DFNS au Potager des Princes : une demi-journée crème Chantilly au bord de l'eau

La semaine dernière, une cinquantaine de collaborateurs de DFNS ont posé leurs badges et enfilé un tablier en papier pour une demi-journée pensée sur mesure par Chantilly Events : direction le Potager des Princes, à deux pas du Château de Chantilly, pour un cours de crème Chantilly au bord de l'eau suivi d'un déjeuner convivial.

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Un jardin à part pour sortir du cadre

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Le Potager des Princes n'est pas un jardin comme les autres. Ses allées de gravier serpentent entre bassins et saules pleureurs, jusqu'à un torii rouge et une passerelle qui évoquent un jardin japonais en modèle réduit. Un mur entier, recouvert de faïences peintes représentant légumes et fruits, rappelle la vocation première du lieu. Sous les premières couleurs de l'automne, ce décor à la fois champêtre et surprenant a servi de toile de fond à l'atelier : tables dressées de nappes blanches sous une pergola verte, à quelques mètres de l'eau.

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Fouetter la vraie Chantilly, à la main

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L'atelier était encadré par la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de Crème Chantilly, gardienne d'un savoir-faire simple mais précis : monter soi-même une crème fraîche liquide entière au fouet, sans additif ni siphon. Chaque participant a reçu son propre poste face à l'étang : un grand bol, un fouet, quelques choux à garnir. Une fois la crème montée, direction le buffet de garnitures installé sous la pergola : vanille, coulis de fruits rouges et de mangue, éclats de spéculoos, pépites de chocolat, pour personnaliser sa dégustation.

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Le moment le plus marquant reste sans doute la fin de l'atelier : une cinquantaine de toques en papier lancées en l'air d'un même geste, sous les rires. Une image simple, mais qui résume bien l'esprit de la matinée : un exercice technique transformé en moment de cohésion, sans artifice ni mise en scène excessive.

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Un déjeuner au salon de thé pour prolonger le moment

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La demi-journée s'est terminée par un cocktail déjeunatoire façon barbecue, servi au salon de thé du domaine : un format volontairement moins formel qu'un déjeuner assis, pour laisser les conversations se poursuivre naturellement après l'effort du fouet.

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Ce que cet événement illustre

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Une activité signature suivie d'un temps de restauration informel : c'est une des formules que Chantilly Events affectionne pour les demi-journées d'entreprise. Un lieu chargé d'histoire, un savoir-faire local authentique porté par une confrérie reconnue, une logistique calibrée pour un groupe d'une cinquantaine de personnes sans complexité pour le client : le format tient en une matinée, ce qui en fait une option pratique pour des équipes basées à Paris qui ne peuvent pas libérer une journée entière.

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